REZEPT FÜR GEBRATENE KÜRBISSUPPE - SPECIAL HALLOWEEN

Dieses Suppenrezept ist super einfach, gesund und kalorienarm und eignet sich hervorragend für Veganer und glutenfreie Diäten.  Close up of dunking crusty bread into thick and creamy pumpkin soup in a rustic white enamel bowl.

Kürbissuppe

Einige Rezepte sollten einfach gehalten werden, wie es die Natur vorgesehen hat, und Kürbissuppe ist eines dieser Gerichte. Der natürliche Geschmack von Kürbis ist gut genug, dass Sie nur sehr wenig brauchen, um eine schöne, cremige Suppe mit vollem Geschmack zuzubereiten.

Um Kürbissuppe schmackhafter zu machen, können Sie Zwiebeln und/oder Knoblauch verwenden!

Thick and creamy pumpkin soup in a black cast iron pot, fresh off the stove, ready to be served.

ZUTATEN

  • Kürbis (wenn möglich von einem lokalen Bauern bezogen)– Geschält und in große Stücke geschnitten. (Butternut Squash geht übrigens auch)

  • Zwiebel und Knoblauch – fügt dem Suppengeschmack Würze hinzu

  • Brühe/Brühe und Wasser – für eine schmackhaftere Kürbissuppe

  • Milch, Sahne oder halb und halb zum Schluss durchgerührt. Sahne macht die Suppe reicher, aber wenn Sie Veganer sind, würde keine Zugabe den Geschmack verändern.

A classic, super easy pumpkin soup that's fast to make. No cream required to make a luscious creamy pumpkin soup! On the table in 20 minutes! recipetineats.com

DIE SCHRITTE

  1. Den geschälten Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Brühe/Brühe und Wasser in einen Topf geben;

  2. 15 Minuten schnell kochen, bis der Kürbis sehr zart ist;

  3. Verwenden Sie einen Stabmixer oder geben Sie ihn in einen Mixer, um glatt zu blitzen; und

  4. Passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an und fügen Sie dann entweder Milch ODER Sahne hinzu – je nachdem, was Sie bevorzugen.

Einige Ideen, um Kürbissuppe Aromen zu verleihen

Während einfache Kürbissuppe köstlich ist, ist es manchmal schön, die Dinge zu ändern, indem man andere Geschmacksrichtungen hinzufügt! Hier ein paar Vorschläge:

  • Curry-Kürbissuppe – nach dem Blitzen einen Hauch Currypulver einrühren, nach und nach hinzufügen

  • Rotes Thai-Curry – Beginnen Sie mit dem Anbraten von 2 EL rote Currypaste in 1/2 EL Öl bei mittlerer Hitze. 2 Minuten kochen, bis es richtig duftet, dann mit dem Rezept fortfahren, dh Flüssigkeiten und Kürbis usw. hinzufügen. Dann anstelle von Sahne Kokoscreme verwenden. Mit Koriander/Koriander garnieren.

  • Ingwer– 1 EL fein gehackten Ingwer in 1/2 EL Öl oder Butter anbraten, dann mit dem Rezept fortfahren.

  • Leicht gewürzt – je 1/2 TL Kreuzkümmel, Koriander und Räucherpaprika unterrühren.

  • Kurkuma - je 1 1/2 TL Kurkuma, Koriander und 1/4 TL Cayennepfeffer

  • Trüffelöl - Fügen Sie einfach ein paar Tropfen Trüffelöl hinzu. Es wird einen unverwechselbaren Duft hinzufügen. Der Geruch ist unglaublich und wirklich eine tolle Kombination mit dem Kürbis. 
  • Kastanien - Fügen Sie vor dem Servieren der Suppe Kastanien in den Teller hinzu, um der Suppe eine "fleischige" Textur zu verleihen. 

Thick and creamy pumpkin soup in a rustic white enamel bowl with a silver spoon, ready to be eaten.

Kürbissuppe aufbewahren

Kürbissuppe hält sich im Kühlschrank 4 bis 5 Tage oder kann 3 Monate eingefroren werden – einfach auftauen und dann nach der von Ihnen gewählten Methode wieder erhitzen.

Wenn Ihre Suppe zu dick ist, lösen Sie sie beim Aufwärmen einfach mit etwas Wasser auf.

Wenn es zu dünn ist, einfach kurz auf dem Herd köcheln lassen, damit es reduziert wird – dadurch wird es dicker.